Como abrir uma empresa de produção de Waffles - Otimo negócio

O nome dos Waffles  é de oriem da palavra alemã "waffle", que significa "célula" ou "favo de mel" e é um biscoito seco com um padrão de relevo e vários recheios sortimentos.
Na Europa no século XIV, os waffles eram considerados uma iguaria digna de realeza e eram feitos apenas em feriados especiais. Agora, os waffles são comuns. 
Sua variedade também é variada: de waffles crocantes a bolachas ricas de várias formas, cores e relevos.

Gama de produtos de waffer:

- Modelos de "Copos" de waffles;
- Rolos de waffles;
- Bolachas vidradas;
- Waffles decorados;
- Waffles de arroz;
- Waffles tradicionais.

Público-alvo, canais de distribuição

Com uma grande variedade de bolachas, elas são bastante acessíveis;
todo consumidor pode comprar esse produto: de crianças em idade escolar (como lanche nos intervalos) a idosos (para agradar a si e aos entes queridos). 
Assim, podemos dizer com confiança que o público-alvo dos consumidores de produtos de wafer é vasto, a demanda por vez não é constante.

Podem ser distinguidas duas formas principais de marketing de produtos : vendas através de organizações intermediárias (empresas atacadistas e comerciais) e comércio através de pontos de venda (lojas, departamentos).

O primeiro método é ideal para empreendedores iniciantes, apesar de ser menos marginal do que negociar em lojas. 

As principais vantagens no marketing através de empresas de comércio atacadista:

- Não há necessidade de criar produtos em muitos pontos de venda. 
A este respeito, na fase inicial, não há necessidade de contratar um representante de vendas, o proprietário da empresa pode fazer tudo.
- A capacidade de vender um grande volume de produtos.

Etapas de fabricação e equipamentos necessários

É possível distinguir os seguintes estágios principais da produção de wafer:

- Preparação de matérias-primas (massa, recheio);
- Assar bolachas;
- Resfriamento de folhas de wafer;
- Fazendo o recheio (creme);
- Aplicação de recheio;
- Refrigeração de blocos de wafer;
- Cortando blocos de bolacha:
- Embalagem de produtos acabados.

Vários modelos de equipamentos são apresentados no mercado, mas as linhas chave na mão são as mais populares.

A aquisição de uma linha totalmente automática é um empreendimento bastante caro, e é preciso abordá-la seriamente. 
Antes de fazer uma compra, você precisa fazer uma análise econômica detalhada para determinar a viabilidade econômica.

Análise das duas linhas de produção , uma feito nos EUA, a segunda China.

- Produtividade: 3,6 toneladas por dia (com uma proporção do peso do recheio e da bolacha de 1,5 para 1);
- Número de Bakeware: 33;
- Armário de cozimento: gás;
- Consumo de gás: 25 cc metros;
- Consumo de energia: 26 kW por hora;
- Tamanho da linha: 20m. * 2m * 2.4m;
- Peso: 17 toneladas;
- Atendentes: 4 pessoas
- Custo da linha: >< 385.000 dólares com IVA <>

- O custo da linha, levando em consideração a supervisão da instalação, comissionamento, entrega, desembaraço aduaneiro: <> US $ 434.000 . ><

- Produtividade: 4,5 toneladas por dia (com uma proporção do peso do recheio e da bolacha de 1,5 para 1);

- Número de Bakeware: 51;

- Armário de cozimento: gás;

- Consumo de gás: 35 cc metros;

- Consumo de energia: 42 kW por hora;

- Tamanho da linha: 30m. * 2m * 2.5m;

- Peso: 21 toneladas;

- Atendentes: 5 pessoas;

- O custo da linha, levando em conta a supervisão da instalação, entrega, desembaraço aduaneiro: >< 348.000 dólares . <>.

Em termos da relação Custo / Produtividade da Linha, a linha da China é melhor esmagada, mas, ao mesmo tempo, apresenta um consumo significativamente maior de gás e eletricidade, mais pessoal e uma área de oficina maior são necessários para manutenção.

Conseqüentemente, o custo de produção produzido na linha chinesa será um pouco mais alto do que nos equipamentos americanos.

Vale ressaltar que o acesso ao desempenho indicado na documentação técnica (a da americana, a da linha chinesa) é possível antes de 2 anos de trabalho (desde que o negócio comece do zero).

A produtividade máxima da linha não é um fator tão importante para iniciar um negócio, é mais importante estabelecer um mercado de vendas e, para isso, os principais fatores são a qualidade e o preço dos produtos.

Nenhuma das linhas acima é equipada com equipamento de embalagem, deve ser adquirida separadamente.

Uma das opções para completar a linha é a compra de uma máquina de embalagem horizontal DCWB-400B.

Especificações técnicas

Fabricante: China

Tipo de produto embalado: Barras de chocolate, biscoitos , waffles , sabão, doces, biscoitos, sorvetes, produtos médicos, etc.

Desempenho: 40-230 ppm

Dimensões do produto: L 130-320 x B 50-190 x A max 45 mm

Material de embalagem: Qualquer material selável a quente, filmes multicamadas laminados, etc.

Tensão V Potência: 220V / 2,6 kW

Dimensões: 4020x770x1450 mm.

Kg de peso: 900

Estudo de viabilidade para o projeto

Investimentos de capital:

- Compra de uma linha automática R-33.

- Compra de uma máquina de embalagem;

- Compra de equipamentos e equipamentos auxiliares (geladeiras, utensílios, equipamentos);

- Compra de matérias-primas (estoque de 2 meses);

- Outras despesas (reparo da sala, instalação do exaustor, conexão à rede elétrica);

- Registro nos Impostos, abertura de conta, outras despesas.

Cálculo de receita, rentabilidade,  e retorno de Investimento.

* O lucro líquido é calculado de acordo com a lucratividade média do setor para este tipo de atividade.