Como abrir uma loja de conservas de produtos vegetais

A ideia de abrir uma loja para a produção de conservas vegetais enlatados à primeira vista parece trivial e pouco promissora. 
No entanto, com um exame mais aprofundado, você vai perceber que isso é completamente errado! 
A própria produção de vegetais enlatados tem toda a chance de se transformar em um negócio altamente rentável. 

A primeira vantagem é que absolutamente todas as fazendas especializadas em horticultura estão enfrentando uma aguda escassez de mercado para seus produtos. 
Cenouras, beterrabas, repolho e batatas podem ser vendidas por um longo período, mas por outro lado como ervilhas, milho, pimentão, pepino e tomate não são cultivadas em quantidades muito limitadas. 
E se você der a esses agricultores um mercado de vendas estável, e uma mini-fábrica para a produção de alimentos enlatados.

As matérias-primas recebidas dos agricultores no pico da colheita custarão ao fabricante um preço muito baixo, o que representa um baixo custo de produção.


A segunda vantagem desta ideia é a concorrência. 

Parece que ignorar grandes fabricantes  neste negócio não é praticamente realista.
No entanto, você não precisa fazer isso! Na verdade, todos esses representantes de marcas famosas são fabricantes apenas 4 meses por ano, e então se tornam importadores comuns com uma variedade muito limitada de produtos. 

Entendemos as perspectivas de negócio e agora vamos proceder a ações concretas, quer saber? Marcaremos uma série de problemas e encontraremos soluções para os momentos mais importantes que acompanham a abertura de uma mini-fábrica para a produção de produtos enlatados.

Matéria prima.

Antes de comprar equipamentos para uma mini-planta, é necessário criar uma base estável de fornecedores de matérias-primas com antecedência. 

E aqui o principal problema está na qualidade dos vegetais. 
Se estes tipos de legumes como cenoura, beterraba, repolho, batatas e pimentos doces em forma de enlatados exigem a preservar a integridade, como eles são cozidos, cortados ou desfiado, as ervilhas, milho e feijão doce deve estar de acordo com os padrões de qualidade.

A única saída é concluir contratos com grandes fazendas para fornecer produtos de alta qualidade e uniformes. 

Para os agricultores isso vai significar um investimento significativo na renovação da sua frota e o desenvolvimento de novas técnicas de cultivo. 
Seu argumento de persuasão é o alto custo das matérias-primas compradas e a estabilidade das vendas.

O segundo problema associado à base de recursos é a sazonalidade . 

É claro que o milho e as ervilhas não crescem no inverno, mas são perfeitamente preservados na forma congelada. 
Imediatamente, existe a idéia de que o custo de refrigeração e os custos de eletricidade tirarão quase todos os lucros do armazenamento de vegetais congelados . 
Na verdade, isso é completamente errado.


Quanto às cenouras, repolho, batatas e outros legumes muito conservados, tudo é simples. 
Ou você aluga lojas de vegetais e, por temporada, estoca essa matéria-prima de acordo com o plano de produção, ou simplesmente a compra. 
Construir suas próprias instalações de armazenamento não é uma opção. 

Tal empreendimento requer grandes investimentos.


Implementação e competitividade.


O segundo pré-requisito para o sucesso na produção de vegetais enlatados é o dos canais de venda estáveis. E há duas maneiras: criar sua própria rede de marketing ou usar uma rede de grandes empresas comerciais. Com a primeira opção, tudo fica claro - este é um mercado local, representado por pequenas mercearias e supermercados, onde você precisa oferecer seus produtos usando uma variedade de truques de marketing. Mas com as empresas comerciais as coisas são diferentes.


Chegar lá com o seu produto é quase impossível. 

O fato é que, para as empresas de comércio, você é um concorrente direto, já que, na verdade, muitas delas são importadoras de vegetais enlatados, nos quais colam rótulos com sua marca registrada. 
E todos os seus produtos estão em um segmento de preço baixo, e essas duas circunstâncias, se desejado, passam de menos para você em uma enorme e gordurosa vantagem.

Primeiro , peça à empresa para usar seu produto com o nome da marca. 

Afinal, segundo a pesquisa do mercado de produtos enlatados, a compra no atacado de vegetais enlatados produzidos no Brasil é 50% mais barata que a importada. 
E obter mais lucros - sempre foi o argumento decisivo de qualquer transacção comercial.
Em segundo lugar , a fim de não competir com os produtos da própria empresa, lançar no mercado não é habitual para os bens de consumo, mas ao mesmo tempo com base em pratos tradicionais da culinária vegetariana. 
Neste caso, você será assistido por um tecnólogo profissional que poderá desenvolver uma receita de produto e especificações e técnicas.

Com todos os passos que precederam a organização bem-sucedida do negócio, descobrimos e agora vamos para o equipamento, investimento inicial e, claro, lucros.

Especificações:


Especificações:



  • A produtividade das matérias-primas processadas.
  • A área das instalações para colocação da linha de produção.
  • Energia electricidade
  • A equipe de serviço é 8-16 pessoas.

Linha de embalagem é apresentado:


  • Frascos de vidro com tampa - Twist-Off.
  • Garrafas de vidro são SRP e PET.
  • Pacotes verticais - bem como a retorta e o Bag in Box.

A principal variedade de produtos:


  • Conservas de vegetais naturais: saladas e vinagretes, uma variedade de tipos de caviar vegetal, legumes cortados e recheados em molho de tomate.
  • Produtos semiacabados aquecidos.
  • Pasta de tomate.
  • Tipos variados de purês de frutas e vegetais.
  • Molhos, mostarda e ketchup.
  • Smoussi - frutas e vegetais, com uma mistura de frutas secas, suco, cereais ralados ou pedaços de nozes.
  • Vegetais secos: pulverulentos, inteiros, cortados.
  • Tomates secos, frutas cristalizadas.


*Custo de toda a linha sem a entrega e instalação de equipamentos é de aproximadamente 20 mil reias.

Principais despesas e lucros.

O seguinte modelo de receitas e despesas será baseado em um ciclo de produção de 4 meses na estação quente, como a contagem de recursos obtidos com formas alternativas de renda (produção de saladas e refeições prontas) não é possível. 
A unidade básica de lucro tomamos 1 kg de milho congelado, porque seus tipos semelhantes de vegetais enlatados em termos de peso são ainda mais caros.

Os principais custos para um único ciclo de produção.



  • Matérias-primas : Vários tipos de vegetais;
  • Consumo de energia eléctrica;
  • Salário para os trabalhadores;
  • Aluguer de instalações (Local de produção e instalações de armazenamento).

Receita total.



  • O lucro líquido
  • Recuperação de produção - no máximo 4 meses.
  • Rentabilidade da produção é de cerca de 50%.

Todos os números e cálculos acima são reduzidos ao indicador médio e dependem directamente das tarefas e da situação específica.

Todos os tipos de força maior e penalidades, você ainda terá lucro nesse negocio. 
Além disso, você não interfere com o uso de métodos alternativos de produção e é ótimo ganhar com isso.






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